【园艺学院】茶学专业

茶学专业基本情况

茶学是一门以研究茶树生长发育规律，茶叶加工工艺与品质形成机理，茶保健功能与开发，茶叶市场营销与管理、茶文化等方面的学科。茶学是我国特色优势学科，在国际上独树一帜，引领助力世界茶产业的发展，倍受世界广泛关注。

西北农林科技大学茶学学科为陕西省重点学科，拥有博、硕士学位授权点，始建于2004年，经过15年学科建设与积淀，已形成“本科-硕士-博士”一体化多层次人才培养体系，师资力量雄厚。

茶学专业坚持立德树人根本任务，按照“厚基础、宽口径、强实践、重创新、高素质、国际化”新时代人才培养理念，聚焦制约茶产业高质量发展的核心和前沿问题，创新卓越茶学人才培养模式，着力培养学术和技术领军人才。

教学研究平台和实践条件保障

茶学专业依托西北农林科技大学园艺学院建立。学院现有1个国家级实验教学示范中心，1个国家重点实验室，3个国家研究中心，3个省部级重点实验室；4个省级技术研究中心，1个省部级创新基地，3个校级研究中心（所）；20个专业试验示范站（基地）。学院拥有教学实验室面积约6800 m2，拥有仪器设备5305台套，价值7253.16万元，仪器完好率100%。

茶学学科在校内设有西北农林科技大学茶叶研究所，在校外建有国家茶产业技术体系试验站、西北农林科技大学西乡茶叶试验示范站、泾阳茯茶研发中心和4个校企教学实践基地。以上条件为茶学等专业的实验教学和实习实践提供了充分的保障。

专业学科研究内容以及与国家发展战略及社会现实应用的衔接

茶学学科研究内容有：茶树种质资源创新与利用、茶树优质高效安全栽培技术、茶树有害生物绿色防控、茶叶加工技术、茶资源综合利用、茶叶保健功能、茶叶市场营销、茶文化等。

中国是茶叶的故乡，茶是最具中国元素的世界名片。茶产业是绿色产业、朝阳产业、富民产业和文化产业，在脱贫攻坚、乡村振兴和“一带一路”等国家战略中发挥着举足轻重的作用。茶学学科的研究内容与国家农村农业发展的战略高度融合，茶学专业毕业生大有可为。

本专业本科阶段学习内容以及毕业生应具备的能力素质

本专业秉承我校产学研紧密结合的办学理念，课程设置上深入贯彻新农科和多学科融合的办学精神。专业核心课程包括：茶树栽培学、茶叶加工学、茶树育种学、茶叶生物化学、茶树病虫害、茶叶审评与检验、茶叶机械、茶业经营管理、茶文化、智慧农业、电子商务、茶叶市场营销等。

经过4年本科学习，力求使学生德智体美劳全面发展，具备扎实的自然科学和人文社会科学知识，良好的外语综合能力和专业技能，系统掌握茶学、食品科学、信息科学、农业科学等方面的基本理论、基本知识和基本技能，成为能在现代农业、工业、商贸等领域或部门从事茶学相关的教学、科研、推广、经营与管理等工作的拔尖创新型和复合应用型人才。

本专业毕业生就业和发展情况

茶为国饮，茶产业是我国优势特色农业产业。近年来，我国茶产业迅猛发展，茶学专业人才的需求也急剧增加，已呈现了专业人才供不应求的局面。据调研，全国茶学本科专业毕业生社会需求旺盛，就业率在农科专业中名列前茅。未来相当一段时间，我国茶产业的规模还会惯性增长，新型茶叶企业会不断涌现，茶产业对科技和人才的依重性会进一步增加，特别是对创新性人才和复合应用型人才的需求会持续增长。

学生毕业后，可以自主创业或者在农业、商贸、园林、管理等领域和部门从事与茶叶科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作，也可进一步深造攻读硕士、博士学位，优秀者可推荐直接攻读硕士学位或博士学位。

制茶实习

茶叶感官审评

茶艺表演

毕业实习