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食品科学与工程

发布时间:2008-11-28 作者:chyb 出处:招生办 浏览:12780次


食品科学与工程专业(国家级特色专业) 

学制四年,授予工学学士学位。本专业培养德、智、体全面发展,具有化学、生物学、工程学和食品工艺学等基础理论知识的综合型人才。能熟练掌握食品贮藏加工工艺技术、食品工程设计、食品质量安全控制等方面的基本技能,并能具备食品新产品开发、食品工厂设计、食品企业管理等方面的基本能力,同时学习相关专业的课程,完善知识体系,能全面适应市场的需求。

主干学科:化学、生物学、化学工程与技术

相关学科:葡萄与葡萄酒工程、轻工技术与工程

主干课程:食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品工厂设计、果蔬食品加工学、动物食品加工学、粮油食品加工学、食品分析与检验。

就业去向与深造:毕业后主要从事食品行业新产品的研发、生产、管理,食品质量技术监督管理、食品进出口检验检疫部门、高等院校、食品研究机构、食品生产营销企业等;可以在我校食品科学与工程硕士点及博士点、粮食油脂及植物蛋白工程硕士点、发酵工程硕士点等校内外其他相近专业继续攻读硕士及博士学位,也可出国留学。

 

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